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“唐僧肉”知了猴(金蝉)好吃勿贪多 !白癜风患者能吃吗?

发表时间:2017-07-25 15:00点击次数:

炎炎夏日,总有蝉鸣。夏日的午后总能听到持续不断的蝉鸣,而到晚上公园里,树丛中,也可见不少人拿着手电筒在四处翻拨。他们在寻找这个营养价值极高,被老百姓称赞为“唐僧肉”的美食——知了猴(金蝉)。

【图片来源于网络】

金蝉俗称知了猴,它还有很多有趣的昵称:老吱哇龟儿、老吱哇猴、马吱啦猴、爬爬、知了龟、姐猴、节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、老少狗、爬叉、肉牛、神仙、杜拉猴、知老老爬衩、节喽爬等等……

《西游记》中写到,唐僧原本是释迦牟尼的二徒弟,名叫“金蝉子”,转世后成为大唐高僧,喻有“金蝉脱壳”之意,而脱壳的蝉也因此被人们视作长生、再生的象征,在西游记中的妖魔们也都深信“吃了唐僧肉可以长生不老”。那么,如此宝贝的食材,白癜风患者是否适宜吃呢?北京国丹白癜风医院白淑芳主任做出了详尽阐述。

金蝉的食用与药用价值

【图片来源于网络】

白淑芳主任介绍,金蝉的食用和药用价值非常高,还可以益精壮阳,具有极高的药膳营养价值。金蝉从幼虫蜕变为成虫时,羽化蜕去的外壳就是人们熟知的蝉蜕。蝉蜕味甘、咸、寒,入肝经、肺经,具有抗菌镇惊、利尿祛寒的功效,是一味传统的辛凉解表中药。除了蜕下的壳,金蝉的若虫和成虫还可以用作药膳材料,营养丰富,味道鲜美,也因而备受欢迎。

知了猴(金蝉)最普遍的食用方式为“ 油炸金蝉”、“香酥金蝉”、“椒盐金蝉”等。有研究表明:刚出土的知了猴(金蝉)含蛋白质58.58% ,是瘦牛肉的3.5倍,瘦猪肉的4.3倍,羊肉的3.8倍,鸡肉牛肉的3倍,鲤鱼的4倍,鸡蛋的6倍。而知了猴(金蝉)脂肪含量只有10.23% ,是难得的高蛋白低脂天然无公害高级营养品。

知了猴好吃勿贪多 禁忌人群尤其要注意

炎炎夏日,很多老百姓都喜欢在夜里拿着手电筒去捉知了猴(金蝉),一个晚上捉上一小袋,回到家里就着小酒,或炸或烤,再放上点孜然、椒盐,就是一个字,香!白淑芳主任提醒大家,需要注意的是,知了猴(金蝉)虽然味道鲜美而且具有清热去火的功效,吃多了也会引起消化不良,使身体不适。此外,“知了猴”在土地里的时间较长,市民在烹食之前一定要用盐水泡上一晚。

另外,因为知了猴(金蝉)体内含有的异型蛋白分子含量较大,这种高蛋白对于人体来说属于外源性蛋白容易引起过敏,如果是过敏性体质的人就更需注意,小心食用。数据显示,中国人有四分之一是过敏体质,有的人吃了之后,可能会出现皮肤发痒、风疹块或发烧、头晕、恶心呕吐,会诱发支气管哮喘,导致呼吸困难,甚至出现过敏性休克,医院里每年都会接诊因吃知了猴而过敏的患者,具有过敏体质的市民还是慎吃为好。

与此同时,由于蛋白的代谢属性,对肝肾功能有一定要求,所以肝功、肾功不好的人,尤其是已知肾病的人群不可食用。

由此可见,对于白癜风患者来说,首先要保证自己不是特殊(过敏)体质,否则皮肤过敏极易导致皮肤白斑加重;再者需要注意的是由于白癜风患者脏腑机能处于失衡状态,免疫系统紊乱,常常伴有并发症。所以在把握科学饮食的原则下,应尽量减少食用知了猴(金蝉)。此外,对于其他炸蝎子、蚂蚱等等也不宜多吃,白癜风患者在不确定的情况一下食用其他食物时应尽量遵医师指导。

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